Risalamande

- en dansk ris á la Malta.

Men istället för apelsin så serveras vaniljgröten med körsbärssås.
Jag hade dock inga körsbär i frysen så det fick bli en sås kokt på körsbärssaft.

Vispa 3 dl grädde med 1 tsk vaniljpulver.
Rör ner 500 g risgrynsgröt i grädden.
Koka upp 3 dl saft och 6,5 dl vatten.
Blanda ut 3 msk potatismjöl i 0,5 dl vatten.
Red av saftsåsen genom att tillsätta potatismjölblandningen
droppvis under vispning tills såsen känns lagom tjock.
Låt såsen nästan koka upp.
Låt svalna.

Servera vaniljgröten med körsbärssås och rostad mandel.