Vardagslyxig fisk- och skaldjursgryta

 

Festligt värre en helt vanlig vardag.
Krämigt god fisk- och skaldjursgryta med fantastiska smaker.
Men bäst av allt, den tar bara drygt 20 minuter att laga.

 

400 g torskfilé
150 g pilgrimsmusslor
300 g räkor
1 st purjolök
1 msk smör
3 dl vatten
2 msk konc hummerfond
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
lite pressad citron
1 st vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
2 krm sambal oelek
2 msk hackad dill

 
Gör så här
Skär fisken och musslorna i 3 cm stora bitar.
Låt de tinade räkorna rinna av.
Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Fräs purjon lätt i smör i en gryta.
Tillsätt vatten, fond, vin, tomatpuré, citronsaft
och pressa ev i vitlök.
Låt grytan koka upp.
Blanda grädde och mjöl och rör ner det.
Låt koka upp igen under omrörning.
Tillsätt fisk och musslor,
smaka av med salt och sambal oelek.
Låt grytan sjuda ca 5 min.
Tillsätt räkorna och dill.

Servera ett vitlöksbröd till.