Snabblagad mexikansk fisksoppa med tacokrydda

Snabblagad fisksoppa med grönsaker som får extra smak av tacokrydda, chili och vitlök. Perfekt mat att laga en vardag efter jobbet. Vill man ha någon form av kolhydrater i soppan kan man förslagsvis tillsätta 1-1,5 dl risoni som får koka med innan man lägger i fisken.

 4 portioner 

 

1 gul lök

3  morötter

1 strimlad färsk röd chilifrukt

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk smör

5  dl vatten

500 g krossade tomater

0,5  påse taco-kryddmix à 28 g

2 fiskbuljongtärningar

1 paprika, strimlad

400 g vit fisk, tex torskfilé

1 tsk salt

2 krm peppar

0,5-1 lime

 

Gör så här

Skala och strimla löken.
Skala och skiva morötterna. 
Stek lök, morötter, chili och vitlök i smör i en kastrull, 
utan att det får färg.

Tillsätt vatten, tomater, tacokrydda och buljongtärningar. 
Sjud soppan 5 min.

Lägg ner paprikan.

Dela fisken i grova bitar och lägg ner i soppan.
Låt soppan sjuda några min.

Smaka av med salt och peppar. 
Pressa i limesaft.