Adventsgranen pryder nu vår trapp

Inne är det adventpiffat,

glöggen står på värmning och saffransbrödet är nybakat.

Återstår bara att mysa!

Önskar er en fortsatt trevlig 1:a advent!

Måste bara...

Väljer man måstena först

kommer man aldrig fram till det viktiga    

                                                                                       

                                                                                                                                 Julia Roberts

                                                                                                                                          

God morgon!

Laddar med frukost på sängen idag. 

På programmet står saffransbullar, adventspynt och, förstås, glögg. Ska även se till att komma ut en sväng, under de få timmar det är ljust numera. Ha en bra dag!

Raggmunk i våffeljärn

Livsnjutarna ser verkligen till att njuta av livet, varför ödsla tid på onödigt krångel? Naturligtvis gräddar man raggmunken i våffeljärnet, inget kladd, inget os och jämnt gräddade. Funkar kanon!

Raggmunksvåfflor

8 st

1 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 tsk salt 

2 tsk bakpulver

4 dl mjölk

2 ägg

600 g potatis

150 g morot

Till gräddning

Smör

Till servering

Stekt fläsk

Lingonsylt

Gör så här

Blanda samman mjöl, salt och bakpulver i en bunke

Vispa ner mjölken, lite åt gången

Vispa ner äggen

Skala och finriv morot och potatis, och 

blanda ner i smeten

Värm våffeljärnet

Pensla med lite smör

Häll en skopa smet i järnet

Grädda och lossa försiktigt våfflan från järnets övre sida

Karamell med nötter

Bjuder på lite karamell med nötter, så här på fredagskvällen, 
och önskar er en trevlig adventshelg!

Karamell med nötter

2 dl grädde
2 dl sirap
1,5 dl socker
1 dl grovt hackade paranötter
1 dl grovt hackade cashewnötter

Gör så här
Koka upp grädde, sirap och socker
Låt koka till 123 grader, rör om då och då
Använd en digital kökstermometer, 
eller gör ett kulprov, 
fyll ett glas med kallt vatten och häll i lite kolasmet,
om du kan forma smeten till en kula är kolan klar
Ta bort från värmen och tillsätt nötter
Häll i en form 15 x 30 cm med bakpapper
Låt svalna och skär i bitar

Årets adventsljus är klara!

På söndag är det dags att tända det första adventsljuset, och mina ljus står nu klara för att tändas. Men det första ljuset tänds absolut inte förrän på söndag, då även den första glöggen för året värms och de nybakta saffransbullarna smakas av. Mysigt!

Tidigare om åren har jag använt en traditionell adventsljusstake med kronljus, men eftersom det första ljuset har en förmåga att alltid brinna ner innan fjärde, och ibland tom innan tredje advent, (och man vill ju helst ha en perfekt tripp, trapp, trull stake ;) 
så bestämde jag mig förra året för att göra ett par mer rejäla adventsljusstakar, med ljus som brinner hela advent, och dem hittar du Här och Här. Den idén tyckte jag funkade riktigt bra, så i år blev det åter igen blockljus i min "ljusstake".
Nu är det bara ljusen och stjärnorna i fönstren som ska upp, och baka saffransbullarna förstås, sen är jag redo att fira advent. Hur ligger ni till?

Thailand

Ett sista inlägg med bilder från vår Thailandsresa, de två tidigare hittar ni HÄR och HÄR, sen får denna resa stoppas undan i "minnesburken", bland mina andra trevliga minnen, för att senare kunna plockas fram när mörkret och kylan känns som mest betungande.
När man besöker andra länder och kulturer är det allt som oftast man förundras över att vardagslivet där verkar fungera trots att de inte verkar har en bråkdel av alla lagar och regler som styr vårt land. I Thailand t ex är det en gåta hur de får elektriciteten att fungera när elledningarna hänger i stora härvor mellan stolparna,

och trafikregler, undrar om de har några överhuvudtaget?

Som turister gick det ingen som helst nöd på oss. 

Alla var oerhört trevliga och vänliga, och servicen kan vi absolut inte klaga på.

Stor tjusig hotellobby med service dygnet runt.

De hade gjort sitt yttersta för att vi skulle känna oss välkomna :)

På poolområde fanns allt man kunde önska.

I Thailand finns det gott om ståtliga palats och Buddhistiska tempel,

och över Phuket vakar Big Buddha.

Dottern blev välsignad 

av en av Big Buddhas munkar.

Djurlivet är ju också spännande på andra platser.

Stor ödla.

Liten ödla.

Pytte krabbor som gör fina mönster på stranden,

och så finns det nästan alltid en hel del katter.

Men alla resor har ett slut, så även denna.

Ädelostcheesecake med pepparkaksbotten

Ädelostcheesecake med pepparkaksbotten

12 buffébitar

1 gelatinblad

40 g smör

75 g pepparkakor

150 g ädelost

1 dl crème fraiche

Till servering

0,5 dl rostade pumpafrön

0,5 tsk malen kanel

Gör så här

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter

Smält smör

Mixa pepparkakor

Balanda smör och pepparkaksmixen

Fördela smeten i en bakpappersförsedd springform

För att få små, lagom stora munsbitar, 

använde jag mig av en liten springform, bara 12 cm

Vill du hellre använda en stor form, 22 cm i diameter, 

dubblar du mängden ingredienser

Mixa ost och crème fraiche

Krama ur vattnet ur gelatinbladet och 

smält i kastrull på låg värme

Rör ner gelatinet i ostmixen

Fördela på pepparkaksbotten

Ställ i kylen i minst 2 timmar för att stelna

Strö över kanel och pumpafrön vid servering

En perfekt munsbit vid glöggminglet

Latmasken på tillfälligt besök

Det är lätt att drabbas av latmasken när man har semester.
Men jag har ju satt upp ett mål till våren, att ta mig runt de 5 km på Vårruset utan att gå, så det är bara att ta tag i träningen igen. Step-up har det stått på programmet i kväll, och några armhävningar ska det allt bli innan sänggång. 
Nu är det ju inte så att jag har latat mig precis hela tiden på semestern, vi hade ju en stor fin pool utanför lägenheten,

där  jag faktiskt simmade flera längder varje dag,

och en sandstrand är ju inte helt fel att springa på, 

så det gjorde jag också ett par gånger.

Men faktum är att det gått tre veckor sen jag tränade step-up senast, och det känns på flåset. Alltså inte värt att ligga på latsidan för länge om man vill nå sina mål. 
Bara att kämpa på! 

Billigt och gott i Thailand

Eftersom det här är en matblogg kommer här ett urval av allt gott, och framför allt billigt, som vi åt och drack i Thailand.

Den 6 november firade vi inte bara mannens 50-års dag,

utan även Loy Krathong, 

en Thailändsk tradition med flytande, dekorerade korgar. 

Det firades med thailändsk, förstås, buffé.

Lite smått och gott blandat.

Små spännande paket.

Frukt är ju alltid gott, 

men för en nordbo var de andra sötsakerna på dessertbordet lite märkliga, inte otäcka, 

men annorlunda.

Green curry, red curry och yellow curry 

är de mest typiska curry pastorna som används i Thailand, som alla har sin egen speciella kombination av örter och kryddor.

Masaman och Panang är några smakrika, populära curryrätter vi åt. 

De fick jag dock inte med på bild, men det kommer lösa sig, så småningom, 

fick nämligen med mig lite currypasta hem i bagaget :)

I värmen blir man förstås törstig också, och då dricker man inte bara Singha,

                                                                                                                                                                      

utan även andra läskande drycker, som...

smoothie,

                                               kokosmjölk,

och en och annan paraplydrink i poolbaren, 

men av förklarliga skäl var kameran inte med där så ofta ;)

Thailändskt kaffe provade vi oxå på. 

Väldigt sött, och gott, med sötad kondenserad kokosmjölk i botten. 

Här serverat till små kokosplättar.

Fisk åt jag ett antal gånger. 

               Helstekt, och något som smakade som stekt strömming. Gott!

 Fried rice with chicken, serverad i en halv ananas, 

kändes exotiskt och annorlunda, men smakade inte så värst mycket.

Ja, nog åt vi mycket gott, och för det mesta riktigt prisvärt, 

men det som vi åt mest av och som jag av någon anledning inte fotade :( 

var banana pancakes. 

Perfekt avslutning på kvällarna :)

Korv med mos

Dagens...

Potatismos

1 kg potatis

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 klick smör

1 gnutta socker

Till servering

Valfri korv

Senap

Ketchup

Bostongurka

Något grönt

Gör så här

Skala potatisen och skär i bitar

 Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min

 Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller 

mosa med en stöt direkt i kastrullen

 Värm mjölken och rör ner i potatisen

Smaksätt med salt, peppar, smör och socker

 Rör moset luftigt

Stek på korven

Tacopaj i färdigfrysta pajskal

Efter två veckor med thaimat var det tacos som önskades till fredagsmyset. 
Färdigfrysta pajskal med valfri tacofyllning tyckte dottern vi skulle ha. 
Sagt och gjort, tacopaj skulle det bli. 
Det komiska var att dottern sen inte alls åt här hemma med oss andra, 
utan åt istället hamburgare med kompisarna på Burger King. 
Men hon var rätt nöjd med att få bestämma vad vi andra skulle äta ;) 
Hur som helst smakade det riktigt gott! 

Tacopaj i portionsform

4-5 st

300 g köttfärs

1 påse tacokryddmix

1 vitlöksklyfta

1 burk tacosås

0,5 purjolök, hackad

2 dl paprika-chili crème fraiche

Majs

Hackad tomat

Riven ost

Färdigfrysta pajformar

Gör så här

Bryn köttfärs och vitlök

Blanda i kryddmix

Blanda i purjolök och låt bryna ytterligare en stund

Blanda sist i majs och tomat

Fyll pajskalen med köttfärsen

Blanda tacosås och crème fraiche efter tycke och smak 

Bred blandningen över köttfärsen

Täck med riven ost

Pajerna gräddas i 200 grader i ca 25 minuter

Jet lag

Nu vet jag hur det är att lida av jet lag...
Skulle nog ha varit ledig även idag, huvudet var inte riktigt med mig på jobbet idag. 
Läste just att 6 timmars tidsskillnad kräver 6 dagars extra ledighet. Vem har lust att avvara det? Skönt iaf att det är helg nu :)

Trevlig helg!