Chokladkaka med nötter i liten långpanna

En rätt kladdig historia 

men en dröm för den som gillar mörk choklad och Schweizernöt :)

Chokladkaka med nötter i liten långpanna

150 g mörk choklad

175 g rumsvarmt smör

4,5 dl strösocker

4 äg

2,5 dl vetemjöl

3 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

2 dl grovhackade hasselnötter

Chokladgllasyr

200 g Schweizernöt

1,5 dl vispgrädde

Gör så här

Smält den mörka chokladen över ett vattenbad

Rör smör och socker pösigt

Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning

Blanda ner chokladen

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt

Sikta ner det i smeten

Rör ihop till en slät smet

Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 22*30 cm, med bakplåtspapper

Strö på nöttermna

Grädda i nedre delen av ugnen i i 175 grader i ca 30 minuter

Låt svalna

Hacka Schweizernöten grovt

Koka upp grädden och ta av från värmen

Tillsätt chokladen och låt smälta under omrörning

Ställ den att svalna och tjockna något, 

det tar lång tid så ställ den gärna i kylen men passa så den inte blir hård

Bred glasyren på kakan

Låt stelna i kylen

Skär kakan i rutor

Var sak har sin tid 
och nu tyckte jag det var hög tid att starta upp ett 
Instagramkonto till Min Lilla Kokvrå.
Så nu kan ni även följa mig där :) 
@minlillakokvra

Fin fredag och trevlig helg!
Kram Birgitta

Kycklinggryta med mango chutney

Tillsätt mango chutney i grytor eller såser och det blir alltid succé.

 Kycklinggryta med mango chutney

4 portioner

600 g kycklingfilé

1 klyfta vitlök

1 tsk flytande honung

2 tsk sambal oelek

1 dl mango chutney

0,5 msk soja, kinesisk

2 dl creme fraiche

1 lime, skalet

ca 6 färska champinjoner

1 paprika

Suger snaps

Salt och peppar

Till servering

Kokt ris

Gör så här

Skär kycklingen i mindre bitar och fräs i olja i en gryta

Pressa ner vitlök och blanda ner honung

Låt steka med en liten stund tills kycklingen fått fin färg

Skär champinjonerna i mindre bitar och tillsätt i grytan

Låt steka med en liten stund

Strimla paprika och sugersnaps och blanda ner

Blanda ner sambal oelek, mango chutney, soja och creme fraiche

Låt puttra ett tag och smaka av med salt och peppar

Riv ner limeskal

Köttfärssås med mango chutney

Mangorajasås

Mango chutneysås till varmrökt lax

Tonfisk i sötsur dillsås

Gillar du dillkött men tycker det är lite meckigt att göra 

och att det framför allt tar tid att koka köttet?

Då tycker jag att du ska du prova denna vardagsvariant med tonfisk istället.

Det tar nästan ingen tid alls att koka såsen 

och sedan är det bara att blanda ner tonfisken. 

Voila så har man den karaktäristiska sötsura dillköttssåsen men med tonfisk.

Tonfisk i sötsur dillsås

4-6 portioner

3 burkar tonfisk i vatten

50 g smör

6 msk vetemjöl

ca 1 l vatten

1 tsk ättika 

1 msk strösocker

0,5 tsk salt

3 krm vitpeppar

1 pkt fryst dill

Till servering

Kokt potatis

Rivna morötter

Gör så här

Smält smöret i en kastrull

Vispa ner mjölet

Späd med kokande vatten till lagom sås-konsistens, 

tillsätt lite vatten åt gången och vispa däremellan

Häll i ättika och strösocker

Tillsätt dill

Krydda med salt och vitpeppar

Häll i tonfisken och låt allt bli varmt

Tankekort

Håller ni med?
Jag tror att vi ibland kanske lurar oss själva att tro att det vi verkligen vill tar vi oss tid till men egentligen hindras vi av många måsten och borden och andras viljor som går före.
Det vi verkligen vill och drömmer om kommer ofta i andra hand, eller är det bara något som vi mammor känner, att barn och familj går före våra egna viljor och behov.
Jag själv upptäcker att ju äldre mina barn blir desto större utrymme har jag, eller tar jag mig, att förverkliga mina egna drömmar och önskningar. 
Man vill sina barn så väl så man glömmer lätt bort sig själv emellanåt.

Önskar er en fin, fin dag och vecka!

Kram Birgitta

Kost- och motionsdagboken v45

Den uppmärksamme ser att det blev fiskgryta vid flera måltider den här veckan. Anledningen var en krånglande mage med smärtor som strålade ut i ländryggen. 
Vad det berodde på är jag inte hundra säker på men veckan innan slarvades det med både gluten, motion och fikabröd...
Eller så var det urinblåsan som spökade, eller något annat.

Hur som helst så känns magen ok igen, och det är ju huvudsaken.

Vecka 45

Måndag

Frukost:Fiberhavregrynsgröt,mango- och hallonsmoothie 

Dryck:Kaffe,

Mellanmål:Banan

Dryck:Kaffe,vatten

Lunch:Vegetarisk lasagne,clementin 

Dryck:Vatten

Mellanmål:Clementin 

Dryck:Vatten

Middag:Fiskgryta

Dryck:Mjölk

Mellanmål:Kvarg,granola

Dryck:Te
Träning: 60 min step-up 

Tisdag

Frukost:Fiberhavregrynsgröt,hallon- och björnbärssmoothie

Dryck:Kaffe

Mellanmål:Banan

Dryck:Vatten,kaffe

Lunch:Fiskgryta,apelsin

Dryck:Vatten

Mellanmål:Äpple

Dryck:Vatten

Middag:Fiskgryta

Dryck:Mjölk

Mellanmål:Kvarg,granola
Dryck:Te
Träning: 60 min yoga

Onsdag

Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg

Dryck:Kaffe,proviva

Mellanmål:Äpple

Dryck: Vatten, kaffe

Lunch:Fiskgryta

Dryck:Vatten

Mellanmål:Äpple

Dryck:Vatten
Middag:Tonfiskgratäng,rivna morötter
Dryck:Vatten

Mellanmål:Kvarg,yoghurt,start

Dryck:Te

Träning: 45 min simning

Torsdag

Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg

Dryck:Kaffe,proviva

Mellanmål:Äpple

Dryck:Vatten, kaffe

Lunch:Tonfiskgratäng

Dryck:Vatten

Mellanmål:Äpple

Dryck:Vatten

Middag:Kyckling,ris

Dryck:Mjölk

Mellanmål:Kokt ägg,kvarg,start

Dryck:Te

Fredag

Frukost:Fiberhavregrynsgröt,bärsmoothie

Dryck:Kaffe,proviva

Mellanmål:Äpple

Dryck: Vatten, kaffe

Lunch:Kyckling,ris,apelsin

Dryck:Vatten

Mellanmål:Apelsin

Dryck:Vatten

Middag:Fläskfilé i dragonsås

Dryck:Vin

Lördag

Frukost:Fruktsallad,yoghurt,kokt ägg,inlagd sill

Dryck:Kaffe,proviva

Lunch:Tonfisk i sötsur dillsås,kokt potatis

Dryck:Mjölk

Kvällsmat:Plock med bl a kräftstjärtar i snapscrème

Dryck:Öl,snaps

Träning: 3,5 km promenad

Söndag

Frukost:Fruktsallad,yoghurt,kokt ägg,inlagd sill

Dryck: Kaffe,proviva

Lunch:Tonfisk i sötsur dillsås,kokt potatis

Dryck:Mjölk

Middag:Pannbiff,kokt potatis,brunsås,lingonsylt

Dryck:Mjölk
Träning: 2 km promenad