Kycklinggratäng med grönkål och soltorkade tomater

Färdig grillad kyckling är perfekt att använda när det ska gå snabbt och vara enkelt. 
Idag gjorde jag en kycklinggratäng på rester/slattar från kylen, grillad kyckling, grönkål, soltorkade tomater, paprika och chili creme fraiche. Blev riktigt gott!

3-4 portioner

0,5 färdig grillad kyckling
1 liten gul lök
100 g färska champinjoner
100 g grönkål
1,5 msk äppelcidervinäger
100 g soltorkade tomater
100 g riven ost
salt och peppar

Äggstanning

2 ägg
1 dl smaksatt creme fraiche
1 dl mjölk
salt, peppar

Gör så här
Pilla  kycklingen från benen och lägg i botten på en ugnsform.
Grovhacka gul lök och champinjoner. 
Stek i smör till de fått fin färg. 
Ha ner i formen tillsammans med kycklingen.
Skölj och hacka grönkålen. 
Fräs upp smör i en stekpanna och ha ner grönkålen. 
Stek några minuter med salt och peppar. 
Slå på vinägern och låt den fräsa bort. 
Ha ner grönkålen i gratängen.
Strimla soltorkade tomater och riv osten. 
Blanda ner i gratängen och blanda allt. 
Vispa ihop ägg med creme fraiche och mjölk och kryddor. 
Slå äggstanningen över gratängen 
och ställ in gratängen i 225° i ca 30 minuter. 
Låt gratängen stå till sig ca 10 minuter innan servering.