Fisk - nyttigt, gott och lättlagat - Torskrygg i senapssås

Jag fortsätter på temat äta varierat och balanserade måltider och slår ett slag för vikten av att äta fisk. Fisk är både nyttigt, gott och lättlagat! Ändå blir det oftast inte fisk mer än en, kanske högst två gånger i veckan till middag. Känner ni igen er?
Fiskens omega 3-fettsyror skyddar våra hjärtan men de är även bra för vårt kom-ihåg. Omega 3 förbättrar nämligen våra hjärnors kapacitet. 
Fisk innehåller också en massa vitaminer och mineraler som vi behöver för att må som bäst. Det finns alltså flera bra anledningar till att äta fisk mer ofta. 
Men även om vi nu tycker att vi inte äter fisk så ofta som vi skulle vilja så ska vi komma ihåg att även makrillen på mackan och sillen till ägget innehåller en massa nyttigheter.
Jag tror att största anledningen till att man inte äter så mycket fisk är att man tycker det är svårt att variera sig. Och en lösning på det är att klicka på den här länken.

Jag provade ett nytt recept med torskrygg idag till middag. Mycket gott!

Torskrygg i senapssås
4 portioner

Torskrygg, 4 portionsbitar
salt
vitpeppar
4 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongstärning
1-2 tsk Dijonsenap
Klippt persilja
Smör och rapsolja att steka i
Till servering
Kokt potatis
Ärtskott

Gör så här
Värm hälften smör och hälften rapsolja i en stekpanna.
Lägg i torskryggen,
salta och peppra lite.
Låt torsken få lite färg och
lägg åt sidan på en tallrik.
Häll sedan på grädde i stekpannan.
Smula ner fiskbuljongen.
Rör ner senap och klipp i persilja.
Smaka av med vitpeppar.
Lägg tillbaka torskryggen i pannan.
Låt småputtra i ca 15 minuter eller tills fisken är genomkokt.