Torsk i ugn med täcke av purjo och spenat - smalmat

God och lättlagad vardagsmat som dessutom kan räknas in i kategorin smalmat.
Torsk tillhör en av dom magrare fisksorterna, till skillnad från till exempel lax, och är därmed väldigt kalorisnålt. #smalmat

4 portioner

 

600 g torskfilé
0,5 purjolök, finhackad
30 g färsk spenat (ca 3 dl), finhackad
1 dl ost, grovriven
4 msk majonnäs
0,5 tsk salt
svartpeppar efter smak

 

Potatismos

1 kg potatis

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 klick smör

1 gnutta socker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär fisken i portionsbitar och lägg i en ugnssäker form.
Salta och peppra.
Blanda hackad purjo, spenat och ost med majonnäsen
och bred över fisken.
Ställ in i mitten av ugnen cirka 25 minuter tills fisken är klar.
Skala potatisen och skär i bitar

 Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min

 Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller 

mosa med en stöt direkt i kastrullen

 Värm mjölken och rör ner i potatisen

Smaksätt med salt, peppar, smör och socker

 Rör moset luftigt

Servera potatismoset till fisken.