7 sätt att använda de självplockade jordgubbarna på

Att plocka jordgubbar själv är verkligen ett härligt sommarnöje!

Men när man ätit dem till frukost, lunch och mellanmål

och börjat tröttna på dem (om det nu ens är möjligt ;)

vad kan man då använda dem till??

Jo, man kan göra...

En somrig vaniljdessert med mynta och lime

Fläder- och jordgubbsbål

Servera på en bricka med ost och choklad

Jordgubbspaj med mandelmassa

Marmelad med rabarber

 

Frasiga jordgubbsrutor

Smoothie

Enkel hemgjord glass med grädde och jordgubbar

Sommaren är igång ( älskar't! ) och självplocket är igång ( hur nice!?)

Så jag tänkte damma av ett gammalt recept här på bloggen på enkel hemgjord glass.
Ett busenkelt recept. Bara vispa ihop. Sen in i frysen. Kan dock vara bra att tänka på att ha lite framförhållning så glassen hinner frysa innan den ska serveras. 
Annars är smeten god att äta som den är... ;) 

Har ni varit på någon självplock och plockat några jordgubbar?

 

Hemgjord glass med jordgubbar

 

4 äggulor 

1,5 dl strösocker 

5 dl grädde 

200-400 g jordgubbar  

(mängden bär beroende på om du vill göra mer glass- eller sorbetkaraktär)

 

Gör så här

 Vispa ihop äggulor och socker 

Grädden vispas tjock och röres ner i äggsmeten 

Jordgubbarna, färska eller tinade, mixas med stavmixer och röres ner i smeten 

Äger du ingen mixer går det bra att mosa för hand med t ex en gaffel 

Rör försiktigt för en marmorerad smet 

Häll smeten i form och ställ in i frysen

 Servera glassen direkt ur formen 

eller värm upp formen i hett vattenbad någon minut och stjälp upp på ett fat

Ska glassen serveras ur formen bör den tas ut ur frysen i god

tid så den hinner tina lite

 

18 veckoplaneringar med recept och inköpslistor

När 2020 var ett nytt år bestämde jag mig för att återuppta mitt tidigare lyckade koncept med att föra kost- och motionsdagbok. Ett koncept som gör det lättare för mig att hålla mig till den kost jag mår bra av, det vill säga mat som är skonsam och passar min mage och kroppstyp, och som hjälper mig att få träningen gjord. 
Tråkigt, kanske många tycker, att ruta in och planera hela veckan i förväg. Men min erfarenhet är att det är så mycket lättare om man har en plan att följa för att inte ta till mindre hälsosamma genvägar om tiden och orken inte riktigt räcker hela veckan ut. 

Men så händer det saker i livet som gör att man ändå får planera om och ta andra vägar. I år kom coronan och ett benbrott (inte mitt benbrott utan mannens) i vägen och planeringen kom av sig under veckorna 13-18. Vecka 19 återupptog jag planeringen igen men jag har fortfarande inte kommit igång med träningen. Nu har dock mannens benbrott läkt så pass så vi tog en promenad i kvarteret i helgen. Promenader på  ca 45-60 minuter på helgerna brukar annars vara ett återkommande inslag i min träning. Annars är simning en av de motionsformer jag gillar mest, men det känns så där i coronatider att gå till simhallen. En annan är yoga, vilket jag dock är dålig på att utföra på egen hand. Gruppträningen på F&S är flyttad utomhus så de passen skulle jag ju kunna gå på men det har helt enkelt inte blivit av. Och så gillar jag att cykla, och där finns inga ursäkter nu när vädret är perfekt för cykelturer. Får bara helt enkelt ta mig i kragen och börja motionera igen!!

Det jag däremot inte tänker göra i sommar är att göra nya veckoplaneringar, utan istället återanvända de jag redan satt ihop under året. Och det är naturligtvis fritt fram för vem som helst som tittar in här att använda sig av dem. Antingen som inspiration till att göra egna planeringar eller för att användas rakt av. Måste själv säga att det underlättar att ha inköpslistorna klara. Bara att kopiera och skriva ut eller helt enkelt ta fram mobilen när man är i affären för att handla middagsmaten.

Upplägget i mina planeringar är att man hittar recepten till maträtterna under de röda länkarna i planeringen och i kolumnen bredvid hittar man de råvaror och produkter som man kan behöva köpa hem för att laga maträtterna. Jag räknar dock med att de vanligaste basvarorna redan finns hemma. 

• Grönsaker: lök (gul, röd, vit), morötter ...
• Mejeri: ägg, smör, mjölk ...
• Konserver, kryddor, oljor, salt, peppar ... 
• Torrvaror: ris, pasta, couscous ...

Recepten beräknar jag ska räcka till 4 portioner.

Klicka på länkarna för att komma till respektive planering!

Planering 1

Planering 2

Planering 3

Planering 4

Planering 5

Planering 6
(vegetarisk)

Planering 7

Planering 8

Planering 9

Planering 10

Planering 11

Planering 12

Planering 13

Planering 14

Planering 15

Planering 16

Planering 17

Planering 18

Plåtmat med sötpotatis, sparris, lax och fetaostsås får avsluta denna fantastiska midsommarhelg

För hur fantastiskt fin blev inte midsommar 2020!? 
Vädergudarna har verkligen visat sig från sin allra bästa sida

och levererat bästa tänkbara midsommarväder.

I alla fall här i Norrköpingstrakten.

På midsommaraftonen njöt vi som sig bör av sill och nubbe, jordgubbar med glass

och svalkande bad i poolen tillsammans med svägerskan och hennes familj. 
Igår gjorde vi inte många knop alls utan slappade mest vid poolen

och åt rester både till lunch och middag. 

Idag däremot har vi gjort lite nytta och rensat ur några förråd och uthus.

Och som avslutning på denna fantastiskt fina midsommarhelg har vi ätit en riktigt lättlagad och somrig plåtmiddag bestående av sötpotatis, sparris, lax och fetaostsås.  

Recept!

 

Hoppas ni har haft en lika fantastiskt fin midsommar!

Glad midsommar!

Pasta med soltorkade tomater, spenat och halloumi

Ett bidrag till utmaningen #roligvardagsmat.
En rätt som jag tycker uppfyller kriterierna för vardagsmat som lyfter vardagen;

enkel och snabblagad med mycket smak.

                       

                                             Recept: Vin, mat, Alsace

Pasta med soltorkade tomater, spenat och halloumi

4 portioner

400 g pasta, gärna spaghetti
24 soltorkade tomater
olivolja
Salt och svartpeppar
200  g spenat, gärna babyspenat

2 dl crème fraiche
  2 dl kokvatten från pastakoket
400 g halloumi
lite färsk timjan att strö över

 

Gör så här
Koka pastan och häll av den, 

men spara lite av kokvattnet. 

 Strimla de soltorkade tomaterna. 

Fräs dem kort i olja. 

Salta och peppra. 

Lägg tillbaka pastan i kastrullen 

tillsammans med crème fraiche, 

lite kokvatten och spenat. 

Låt allt bli varmt.

Skiva halloumin. 

Stek i olivolja på hög värme och kort tid.

Lägg halloumin över pastan 

och strö över lite färsk timjan.

Frukosttips

Hur tänker du kring att äta frukost eller inte? Jag är absolut för att äta frukost.

För att få en bra start på dagen och hålla sig mätt fram till lunch

så är det frukosten man ska fokusera på, anser jag.

Jag brukar vanligtvis till vardags äta fiberhavregrynsgröt till frukost

med antingen en smoothie eller ett kokt ägg med en sillbit till.

Men till helgen är det kul att variera sig och äta något annat.

Vad brukar du äta till frukost?

Här kommer några frukosttips att inspireras av.
Klicka på länkarna för recept!

Vaniljplättar med päron

Mangobowl med jordgubbar

Omelett i en mugg

Öppen omelett med kalkonröra

Dubbelmacka med tonfiskröra

Rostat lantbröd med avokadoröra

Amerikanska plättar med äpple

Äggvitefluff

Om man tillhör dem som inte kan äta frukost direkt när man vaknar

så kan smoothie vara ett alternativ starta upp dagen med.

Smoothie med avokado och jordgubb

Lingon- och kardemummasmoothie

Ha en bra dag!

Min kost- och motionsdagbok 2020 - v25 Veckoplanering, recept och inköpslista

Det här får bli min sista veckoplanering nu när sommaren och semestrarna börjar. 

Kanske jag återupptar konceptet i höst. Det får framtiden utvisa.
Det är säkert många som börjar sin semester just denna vecka. Det är ju redan midsommarveckan!! Vart tog tiden vägen?! För min del har den rusat förbi pga att jag den här veckan börjar en ny anställning. Så jag har både introducerats på min nya arbetsplats och introducerat min efterträdare på min gamla arbetsplats. Kan säga att det varit en rätt hektisk vår för min del men jag hoppas det kommer lugna ner sig något nu när jag kommer till min nya arbetsplats. Det kommer naturligtvis att vara mycket nytt att lära och ta in men när det blir sommar och semestrar brukar ändå tempot sjunka lite. Men någon direkt semester kommer det inte bli för min del i sommar. Den får jag ta i höst, tänker jag. Men nu har jag ju i alla fall en kortvecka att se fram emot :) 

Planeringen för denna midsommarvecka innehåller sommarmat som passar för varma, lata dagar under resten av sommaren. Men också efter en varm dag på jobbet...

Upplägget i min planering är att under de röda länkarna hittar man recepten till maträtterna och i kolumnen Inköp de råvaror och produkter som man kan behöva köpa hem för att laga maträtterna. Jag räknar dock med att de vanligaste basvarorna redan finns hemma.

• Grönsaker: lök (gul, röd, vit), morötter ...
• Mejeri: ägg, smör, mjölk ...
• Konserver, kryddor, oljor, salt, peppar ... 
• Torrvaror: ris, pasta, couscous ...

Råvarorna beräknar jag ska räcka till att laga 4 portioner av maträtterna och räcka till matlådor dagen efter, (vi är numera bara två i vårt hushåll).

V 25	Måndag	Inköp
Middag	Örtkyckling med färskpotatis	500 g kycklingfilé 2 schalottenlök Dill Gräslök 75 g bacon 2,5 dl matlagningsgrädde Färskpotatis
	Tisdag	Inköp
Middag	Ugnsbakad torsk med dragonsås	500 g torskfilé 2 dl grädde 3 dl kolsyrad äppeldryck 1 kruka färsk dragon Rödlök
	Onsdag	Inköp
Middag	Asiatisk fiskkaka med ljummen nudelsallad	500 g laxfilé Sweet chilisås Äggnudlar Japansk soja Mörk sesamolja Citrongräs Färsk ingefära Färsk koriander Morötter Salladslök Babyspenat Röd chili
	Torsdag	Inköp
Middag	Korv med örtstomp	Korv Potatis Färska örter
	Midsommarafton	Inköp
	Midsommarbuffé	Sill Färskpotatis Gräslök Jordgubbar
	Lördag	Inköp
Frukost	Sommarfrukost med jordgubbar och granola	Jordgubbar Nötter Solroskärnor Pumpakärnor Kokosflingor Torkad bär eller frukt
Middag	Grillad pestofylld kycklingfilé	4 kycklingfiléer Pesto 150g bacon 2 dl gräddfil Gurka Vitlök Gräslök Färskpotatis
	Söndag	Inköp
Frukost	Smoothiebowl med jordgubbar	Jordgubbar Hallon Banan Kokosmjölk Granola Kokosflakes
Middag	Lax med sötpotatis och fetaost	4 portionsbitar lax 2 stora sötpotatisar 1 knippe grön sparris 3 dl creme fraiche 200 g fetaost Citron